Burger 100% Merguez et sans lactose

Comment faire un burger original?
C’est facile, les ptits gars du Tacot à Bourges on trouvé : un steak de merguez!
C’est trop bon! Pour la peine, je vous file le lien de leur FaceBook et je vous donne ma version de la recette sans lactose!

Pourquoi sans lactose?

– Car je suis vraisemblablement intolérant, mais qu’il faut quand même se faire plaisir!
– Nota pour les pains, ils sont industriels, je n’ai pas encore trouvé de recette maison sans beurre ou autre. Je cherche 🙂
Donc en attendant, il faut regarder les étiquettes, les miens sont de la marque Jacquet « géant burger » et portent la mention « présence possible de lait », pour moi ça passe!
Si pour vous ça passe pas, remplacer par un pain 100% sans lait ou beurre.

Vidéo de la recette :

1 – ingrédients pour 1 burger :

– 1 steak de merguez fait à partir de 3 merguez (le faire sois-même ou le demander à son boucher)
– 1 pain a burger sans lait
– 3 rondelles de bûche chèvre
– 2 tranche de chèvre à burger
– Ketchup
– Tomates séchées (voir ma recette ICI)

2 – Comment qui faut faire :

– Bien faire cuire le steak de merguez, retourner souvent pour éviter que ça « crame »
– Vers la fin de la cuisson du steak (à votre convenance), rajouter les deux tranches plates de chèvre pour les faire fondre sur la viande (baisser un peu le feu que la viande ne brûle pas pendant que ça fond!)
– Faire toaster les pains dans la poêle ainsi que les 3 rondelles de bûche de chèvre
– Faire le montage : pain du bas + ketchup + steak et les 2 tranches + 3 rondelles de chèvre + ketchup et tomates séchées
– Mettre le pain du haut
– Déguster accompagné de frittes ou de salade 🙂

Bon app 🙂

2 Comments

  • D'Auré Mi dit :

    J’ai beaucoup ri en lisant cet article, je le connais aussi le petit tacot de Bourges 😉 ( pour avoir passer 2h à le chercher dans la ville, tout en mourant de faim 😉 )
    Très bonne recette; que je testerai cet été sans hésitation ! merci !

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