Risotto au poulet et olives

Petite improvisation du jour, histoire de manger un peu plus sainement!
Du poulet, du riz,du poivrons, uniquement des bonnes choses et hop en avant! Et en plus, c’est rapide à faire 🙂

1 – ingrédients pour 2- 3 personnes :

– 2 beaux filets de poulet
– 160g d’olives égouttées
– 250g de riz a risotto
– 0,5 L de bouillon de poule
– sel / poivre
– Piment Espelette
– Quelques filets de safran
– 2 gousses d’ail
– 1/2 poivron

2 – Comment qui faut faire :

– Préparer le bouillon en faisant chauffer 1 demi litre d’eau avec un cube de bouillon de poule, mettre de coté
– Egoutter rincer les olives
– Laver et couper le poivron
– Couper finement l’ail
– Couper les filets de poulet en beau morceaux et les faire revenir avec un peu d’huile d’olive,réserver
– Faire chauffer une bonne dose d’huile d’olive dans la poêle a feu vif, ajouter dans l’ordre : ail, olive , poivrons en laissant revenir un peu entre chaque.
– Ajouter le riz et bien l’imbiber dans l’huile
– Ajouter le poulet, mélanger puis couvrir avec le bouillon, baisser le feu.
– Assaisonner : peu de sel (a cause des olives) / poivre / piment / safran a convenance!
– Faire cuire une quinzaine de minutes a doux (jusqu’à réduction du bouillon et cuisson du riz, ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Bon app 🙂

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