Risotto poulet champignons tout simple

Seconde improvisation autour du risotto, à vos risques et périls!
Cette recette est sans gras, pas de crème, pas de parmesan… régime quand tu nous tiens ^^ Ceci-dit, c’était très bon et avec une trentaine de minutes devant vous, ce risotto est à vous 🙂 Hésitez pas à commenter la recette!

1 – ingrédients pour 2- 3 personnes :

– 2 beaux filets de poulet
– 200g de champignon de Paris
– 250g de riz a risotto
– 0,5 L de bouillon de poule
– sel / poivre
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive (ici aromatisée truffe)

2 – Comment qui faut faire :

– Préparer le bouillon en faisant chauffer 1 demi litre d’eau avec un cube de bouillon de poule, mettre de coté
– Faire tremper les champignons dans de l’eau chaude, puis rincer égoutter et trancher.
– Couper finement l’ail
– Couper les filets de poulet en beau morceaux faire revenir avec un peu d’huile d’olive et réserver
– Faire chauffer une bonne dose d’huile d’olive dans la poêle a feu vif, ajouter dans l’ordre : ail, puis champignons, laisser revenir.
– Ajouter le riz et bien l’imbiber dans le jus (il devient translucide).
– Ajouter le poulet, mélanger puis couvrir avec le bouillon, baisser le feu.
– Assaisonner : sel / poivre.
– Faire cuire une quinzaine de minutes a feu doux (jusqu’a réduction du bouillon et cuisson du riz, ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Bon app 🙂

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